Kasumi titanium ktb3 couteau eminceur 20 cm

Kasumi titanium ktb3 couteau eminceur 20 cm

Couteau japonais Kasumi Titanium qui possède tous les avantages de la Ceramic sans ses inconvénients. Magnifique couteau de cuisine japonais ! Kasumi Titanium, tous les avantages de la Ceramic sans ses inconvénients :- neutre au goût : pas d'ions métalliques qui se mêlent aux aliments- excellente tenue à la corrosion même hors son milieu naturel ainsi qu'aux attaques chimiques de par l'aptitude du titane à se passiver par la formation d'un film protecteur d'oxyde- longévité du tranchant accrue : le revêtement protège le fil de la...
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lame, il y a donc moins d'usure (des tests en usine montrent que le couteau s'aiguise 8 fois moins qu'un couteau non protégé , du même alliage)- léger (densité de 45 % inférieure à celle des aciers au carbone non revêtus)- anti-bactérien (manche en polypropylène) et anti-allergénique (pas de contact avec le nickel, constituant majeur de l'acier de coutellerie)- le titane n'étant pas toxique , les aliments n'oxydent pas, leur fraîcheur se conserve plus longtemps.Contrairement à la Ceramic, extrêmement fragile et par conséquent inadaptée à la restauration professionnelle, le couteau peutêtre aiguisé et ne casse pas en tombant .Entretien : pierre à aiguiser ST1000

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  La sélection de la semaine N°33

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